(学案二)第2课新航路开辟后的食物物种交流

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第2课新航路开辟后的食物物种交流学案
一学科核心素养
唯物史观:运用唯物辩证史观认识新航路开辟后食物物种交流的必然性和重大历史影响。
时空观念:认识新航路开辟后的食物物种交流所处的特定时空环境，抓住其特定时空背景和阶段特征。
史料实证:探究古代物种交流及近代美洲物种外传的历程，提高学生探究分析历史问题的能力。
历史解释:了解新航路开辟后食物物种交流的特征和影响，培养有效解读材料、自主分析归纳知识的能力。
家国情怀:通过教学让学生认识新航路开辟后食物物种交流对人类社会的影响，培养经济全球化和人类命运共同体的意识。
二学习重难点
重点：物种交流的主要表现；
难点：农作物交流对人类命运的影响；
三课前预习
1．其他地区物种在美洲的推广
欧亚作物传入美洲
（1）物种:粮食类的________;水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬;蔬菜类的黄瓜、豌豆;经济类的甘蔗等。
（2）影响:小麦和水稻对美人的社会生活影响最大
①小麦:由欧洲移民带到美洲,成为美洲的主要粮食作物。
②水稻:由西班牙人带到美洲。18世纪中期,成为北美第二大农作物,产量仅次于小麦。
禽畜的传入
（1）概况:欧洲移民把________等畜禽传入美洲
（2）影响:禽畜在美洲繁衍生息,极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。
2．物种交换（选必2）
（1）美洲物种的外传
①玉米的传播：____起，在南欧广泛种植，到17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。
②马铃薯和甘薯：16世纪末，马铃薯开始在欧洲推广。甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢。
③番茄的传播：由____带回欧洲，18世纪中叶开始作食用栽培。
辣椒的传播：15世纪末传入西班牙。16世纪，传到英国等欧洲国家。
（2）其他地区物种在美洲的推广
①小麦由欧洲移民带到美洲，后来成为美洲的主要粮食作物。
②水稻由西班牙人带到美洲，18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。
③传入欧洲的欧亚畜禽：鸡、牛、驴、马、猪、羊等，改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。
3．食物物种交流的影响：对____造成不良影响。


4．美洲物种的外传
（1）概况
①背景：新航路的开辟
②时间：15世纪末至16世纪初
③物种：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜
④途径：由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后传到亚洲、非洲等其他洲
（2）具体表现

物种	欧洲	中国
粮 食 作 物	玉米	①16世纪中叶起，在南欧地区广泛种植 ②到17世纪，成为仅次于____的粮食作物	①明朝时传入：从西亚、中亚传入西北，从印度、缅甸传入西南，从菲律宾传入东南沿海地区 ②玉米种植从丘陵山地扩展到平原地区 ③鸦片战争前，遍布全国
	甘薯、马铃薯	①16世纪末马铃薯作为食用作物推广。 ②甘薯传播缓慢	在中国的传播历程与玉米相似
蔬 菜 作 物	番茄	①18世纪中叶开始作食用栽培 ②18世纪末，欧洲培育的番茄新品种又传回美洲	①明朝____年间引入中国，当作观赏和药用植物 ②清朝光绪年间作为蔬菜种植
	辣椒	①15世纪末传入西班牙 ②16世纪，传到英国等欧洲国家	明朝时传入，被称为“____”

5．食物物种交流的影响：提高全球粮食产量，使世界____。
四自我检测
1．如图为学者估算的公元200年至1851年中国人口数量变化示意图。以下关于人口变化原因的相关解释较为准确的是（   ）


A．①阶段是生产组织变革的结果        B．②阶段是国家分裂动荡所致
C．③阶段得益于世界联系的加强        D．④阶段根源于赋税制度改革
2．查尔斯·曼恩在《1491：前哥伦布时代美洲启示录》指出，为了装载更多美洲的烟叶运往伦敦，欧洲水手们抛掉了船上的泥土，而抛下的泥土中藏有美洲缺少的物种——蚯蚓。蚯蚓每10—20年就能将土壤翻动一次，这些微小的生态工程师重塑了整片大地。据此可知（   ）
A．物种传播是殖民侵略的有效手段
B．物种交流促成美洲地区社会转型
C．物种传入影响了当地的生态环境
D．外来物种导致了美洲文明的覆亡
3．在欧洲消费者开始关注咖啡之际，英、荷东印度公司除了维持在也门或印度的商站，以便收购咖啡运回欧洲，还在世界范围内发展规模日益扩大的种植咖啡的面积。这说明英荷东印度公司（   ）
A．调整了商业经营战略        B．深受非洲咖啡种植的冲击
C．垄断欧洲的咖啡贸易        D．主要在欧洲市场销售咖啡
4．16世纪以来除了由东方运往西方的香料，新的海外产品，如可可和咖啡、巴西苏水、纽芬兰鳝鱼，大量出现在欧洲市场。这是由于（   ）
A．商业革命的发生和扩展        B．欧洲社会消费习惯发生改变
C．东西方传统商路被阻断        D．欧洲国家推行重商主义政策
5．“从西欧到中国的土地上，美洲的豆类提供了蛋白质，番茄和辣椒提供了维生素……花生和番茄在东南亚热带的土地上疯长，以丰厚的产出支撑着众多的人口。”这一现象表明（   ）
A．物种交流丰富了亚欧社会生活        B．外来物种引起了当地环境恶化
C．物种交流是西方对外侵略手段        D．外来物种导致当地物种的减少
6．“几千年来，东、西半球与大洋洲的物种都是独立地沿着各自的轨迹进化的。欧洲的航海探险在这些生物地域之间建立了联系，引发了新一轮的物种交流，永久性地改变了世界人口分布和自然环境。”材料表明新航路开辟后（   ）
A．人类的地理知识不断丰富        B．出现了全球性的物种交换
C．世界彻底连成了一个整体        D．欧洲成为世界贸易的中心
7．油画《巧克力》描绘了17世纪引人注意的消费体验。富有的欧洲人像阿兹特克上层社会人士一样把巧克力作为一种奢侈的饮料.他们从墨西哥进口昂贵的巧克力到西班牙、再用从中国进口的更昂贵的瓷杯来饮用。这幅作品可以用来说明当时（   ）
A．欧亚之间开始建立商业联系        B．世界贸易促进饮食文化交流
C．中国的瓷器远销至美洲大陆        D．资本主义世界经济体系确立
8．17世纪初，威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆。此后，英国的牛津、伦敦，法国的巴黎、马赛，北美的纽约、费城等地也相继开设咖啡馆。此时期咖啡馆的发展历程一定程度反映出（   ）
A．工业革命加速了城市化进程        B．世界各地的饮食结构渐趋同化
C．社会生活出现了根本性变革        D．世界市场的规模范围不断扩大
9．异域的糖、咖啡、茶、巧克力，改变了欧洲人的饮食和欧洲社会。源自亚洲的甘蔗种植与蔗糖制造技术被欧洲殖民者传播到美洲，引发了“蔗糖革命”与“人口大迁移”，催生出种植园经济和殖民地奴隶制度。这表明（   ）
A．近代物种交流影响人类历史进程        B．奴隶贸易由此开始
C．人口迁移引发物种交流        D．欧洲阶级结构发生变革
10．食物物种的培植和交流，促进了人类文明的发展。下列关于人类重要食物物种起源的描述，正确的有（   ）
①小麦原产于小亚细亚半岛
②马达加斯加岛上的原住民最早种植了甘蔗
③中美洲是玉米、甘薯的原产地
④咖啡原产于美洲，新航路开辟后传到欧洲
A．1处        B．2处        C．3处        D．4处
三课前预习
1．    小麦、大麦、水稻    牛、驴、马、猪、羊
2．    16世纪中叶    西班牙人
3．生态环境
4．    小麦    万历    番椒
5．人口激增
四自我检测
1．C
2．C
3．A
4．A
5．A
6．B
7．B
8．D
9．A
10．A