（选必3）3.3 醛 酮（解析版）（导学案1）

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• 第三章 烃的衍生物
  

• 第三节  醛 酮
  

• 能够通过对乙醛的学习，明确醛基的组成、结构和性质
  

• 了解醛、酮在结构上的区别及醛基的检验团
  

教学重点：乙醛的化学性质
教学难点：乙醛的化学性质


【学习任务一】认识醛类物质

• 醛的定义
  

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• 醛的官能团
  

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• 饱和一元醛的通式
  

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• 常见的醛及其物理性质、应用
  

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【学习任务二】以乙醛为例，探究醛类物质的化学性质
[环节一]

• 书写乙醛的结构简式，搭建其分子的结构模型，分析乙醛的结构特点
  

【讲解】

• 乙醛
  

• 分子式：               
  

• 结构式：               
  

• 结构简式：               
  

[环节二]预测乙醛可能具有的化学性质  
1.从C=O的结构特点和烯烃C=C的性质出发，分析乙醛可能与H2、HCN发生的加成反应，写出化学方程式。

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• 实验探究
  

• 【实验3-7】
  

• 实验操作：
  

• 在洁净的试管中加入1 mL2% AgNO3溶液，然后边振荡试管边逐滴滴入2%氨水，使最初产生的沉淀溶解，制得银氨溶液。再滴入3滴乙醛，振荡后将试管放在热水浴中温热。观察实验现象。
  

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• 实验现象：
  

•                                                                                    
  

• 实验结论：
  

•                                                                                     
  

•                                                                                     
  

• 化学方程式：
  

•                                                                                     
  

• 应用：检验醛基。
  

• 【实验3-8】
  

• 实验操作：
  

• 在试管里加入2 mL 10% NaOH溶液，加入5滴5%CuSO4溶液，得到新制的Cu(OH)，振荡后加入0.5 mL乙醛溶液，加热。观察实验现象。
  

• 
  

• 实验现象：
  

•                                                                                    
  

• 实验结论：
  

•                                                                                     
  

•                                                                                     
  

• 化学方程式：
  

•                                                                                     
  

• 应用：检验醛基。
  

• 3.乙醇、乙醛和乙酸三者之间的转化关系如下图所示，结合具体反应和三者的分子结构、官能团的变化情况，谈谈有机反应中的氧化反应和还原反应的特点。
  

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• 4.思考与讨论
  

• 由丙醛如何得到1-丙醇或丙酸?
  

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• 苯甲醛在空气中久置，在客器内壁会出现苯甲酸的结晶，这是为什么?
  

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• (3) 乙醛能不能使酸性高锰酸钾溶液褪色?
  

【学习任务三】认识酮

• 酮的定义及表示
  

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• 酮的官能团：
  

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• 丙酮的结构
  

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• 丙酮的物理性质
  

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• 丙酮的化学性质
  

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• 丙酮的应用
  

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• 丙酮是丙醛的同分异构体吗?它们有哪些性质差异?可采用哪些方法鉴别它们?
  

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【学习任务四】
对醛和酮进行知识建构

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【答案】

• 醛是由烃基(或氢原子)与醛基相连而构成的化合物，简写为RCHO。
  

• 醛的官能团：醛基（—CHO）
  

• 饱和一元醛的通式为CnH2nO。
  

• 乙醛：乙醛是无色、具有刺激性气味的液体，密度比水的小，沸点20.8 ℃，易挥发，易燃烧，能与水、乙醇等互溶。
  

• 甲醛、苯甲醛物理性质
  

名称	甲醛	苯甲醛
结构简式	HCHO
俗称	蚁醛	苦杏仁油
物理性质	颜色	无色	无色
	气味	强烈刺激性气味	苦杏仁气味
	状态	气体	液体
	溶解性	易溶于水	—
用途	合成多种有机化合物；福尔马林(甲醛水溶液)可用于消毒和制作生物标本	制造染料、香料及药物的重要原料
化学性质	与乙醛相似，可以被还原为醇，氧化为酸，可以发生银镜反应,能与氰化氢加成

【学习任务二】以乙醛为例，探究醛类物质的化学性质
[环节一]

• 乙醛
  

• C2H4O   <Object: word/embeddings/oleObject1.bin>   CH3CHO
  

[环节二]

• 1.<Object: word/embeddings/oleObject2.doc>
  

<Object: word/embeddings/oleObject3.bin>

• 实验探究
  

• 【实验3-7】
  

• 实验现象：先产生白色沉淀后变澄清。D中现象：试管内壁出现一层光亮的银镜
  

• 实验结论：硝酸银与氨水生成的银氨溶液中含有[Ag(NH3)2]OH(氢氧化二氨合银)，它是一种弱氧化剂，能把乙醛氧化成乙酸，而Ag被还原成Ag。
  

• 【实验3-8】
  

• 实验现象：A中溶液出现蓝色絮状沉淀，C中有砖红色沉淀产生。
  

• 实验结论：新制的Cu(OH)2是—种弱氧化剂，能使乙醛氧化。该反应生成了砖红色Cu2O沉淀。
  

3.




氧化反应：有机化合物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应
还原反应：有机化合物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应

• 4.(1)
  

• 
  

•      
  

• (2)苯甲醛在空气中久置被氧化为苯甲酸
  

• (3) 酸性高锰酸钾溶液属于强氧化剂，故乙醛能使酸性高锰酸钾溶液褪色
  

【学习任务三】认识酮

• 羰基与两个烃基相连的化合物叫做酮
  

• 
  

• 
  

• 丙酮是无色透明的液体，沸点56.2℃，易挥发，能与水、乙醇等互溶。
  

• 丙酮不能被银氨溶液、新制的Cu(OH)2等弱氧化剂氧化。在催化剂存在的条件下，丙酮可以发生催化加氢反应，生成2-丙醇。
  

• 
  

• 6.酮是重要的有机溶剂和化工原料。例如,丙酮可用作化学纤维、钢瓶贮存乙炔等的溶剂,还用于生产有机玻璃、农药和涂料等。
  

• 7.(1)丙酮与丙醛互为同分异构体，
  

• (2)丙酮可发生还原反应，却不与银氨溶液和新制的氢氧化铜反应。丙醛可发生氧化反应、还原反应、与银氨溶液和新制的氢氧化铜反应。
  

• (3)丙酮与丙醛可用银氨溶液和新制的氢氧化铜反应。
  

【学习任务四】
略

•    下列关于乙醛的说法不正确的是      
  

• A. 乙醛的官能团是B. 乙醛与发生还原反应，生成乙醇C. 银镜反应说明乙醛有还原性D. 乙醛中加入粉末并加热可看到红色沉淀生成
  

• 【答案】D
  

• 【解析】
  

• A.乙醛的官能团是醛基，故A正确；B.乙醛可与氢气发生加成反应生成乙醇，故B正确；C.银氨溶液有弱氧化性，故说明乙醛有还原性，故C正确；D.要用新制的氢氧化铜悬浊液才可以，故D错误。故选D。
  

• 有机物A是合成二氢荆芥内酯的重要原料，其结构简式为，下列检验A中官能团的试剂及相关操作均正确的是      
  

• A. 先加入酸性高锰酸钾溶液，后加入银氨溶液，微热B. 先加入溴水，后加入酸性高锰酸钾溶液C. 先加入银氨溶液，微热，再加入溴水D. 先加入新制氢氧化铜，微热，酸化后再加入溴水
  

• 【答案】D
  

• 【解析】
  

• A.先加入酸性高锰酸钾溶液，醛基和碳碳双键均被氧化，不能检验，故A错误；B.先加入溴水，醛基被氧化，碳碳双键发生加成反应，不能检验，故B错误；C.若先加入银氨溶液，微热，可检验醛基，但考虑到银氨溶液显碱性，若不酸化直接加入溴水，则无法确定有机物中是否含有碳碳双键，故C错误；D.先加入新制的氢氧化铜，微热，可出现砖红色沉淀，检验，酸化后加入溴水，溴水褪色，可检验碳碳双键，故D正确。
  

• 某有机物经加氢还原所得产物的结构简式为，该有机物不可能是   
  

• A.         B. C.         D.
  

• 【答案】D
  

• 【解析】
  

• A.与氢气加成后的产物为， A正确；B.与氢气加成后的产物为， B正确；C.与足量氢气加成后的产物为， C正确；D.与氢气加成后的产物为，D错误。
  

• 下列装置正确且能达到对应实验目的的是
  

• A. 用图1装置进行银镜反应B. 用图2装置检验溴乙烷消去后的产物是否含乙烯C. 用图3装置制备乙酸乙酯D. 用图4装置比较乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱
  

• 【答案】B
  

• 【解析】
  

• A.银镜反应需要水浴加热，图1装置不能进行银镜反应，故A错误；B.溴乙烷消去反应在氢氧化钠的醇溶液中进行，产生的气体是乙烯，其中混有乙醇，通入水中除去乙醇，再通入酸性高锰酸钾溶液，若溶液褪色说明产生的气体是乙烯，故B正确；C.导管在饱和碳酸钠溶液的液面下，易发生倒吸，导管口应在液面上方贴近液面，故C错误；D.乙酸易挥发，挥发出来的乙酸也能使苯酚钠转化为苯酚，用图4装置不能比较乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱 ，故D错误。故选B。
  

• 下列关于醛的说法中，正确的是   
  

• A. 福尔马林是甲醛的水溶液，可用于食品保鲜处理B. 丙醛和丙酮可用新制的来鉴别C. 用溴水检验丙烯醛中是否含有碳碳双键D. 对甲基苯甲醛能使酸性高锰酸钾溶液褪色，说明分子中存在醛基
  

• 【答案】B
  

• 【解析】
  

A.福尔马林为甲醛的水溶液，甲醛有毒，所以不能用福尔马林保鲜食品，A错误；B.丙醛含有醛基，丙酮不含有醛基，新制的
能使醛氧化而不能使酮氧化，所以可用新制的
来鉴别，B正确；C.碳碳双键、醛基均可使溴水褪色，不能用溴水检验丙烯醛
中是否含有碳碳双键，C错误；D.对甲基苯甲醛中甲基、
均能被酸性高锰酸钾溶液氧化，两者均能使酸性高锰酸钾溶液褪色，所以不能说明分子中存在醛基，D错误。