（选必3）3.4.1 羧酸（原卷版）（导学案1）

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• 第三章 烃的衍生物
  

• 第四节  羧酸  羧酸衍生物
  

• 第1课时  羧酸
  

• 认识羧酸的官能团与组成，能对简单羧酸进行分类。
  

• 认识羧酸的结构特点与物理性质、化学性质。
  

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教学重点：羧酸的结构及性质
教学难点：羧酸酸性强弱的比较，酯化反应中有机化合物的断键规律


任务一：认识羧酸

• 羧酸定义：由                               与             相连而构成的化合物，其官能团简式为             。
  

• 通式：饱和一元脂肪酸的通式为                    。
  

• 羧酸的分类：
  

(1) 按与羧基相连的烃基不同，羧酸分为酸和酸(如苯甲酸)；
(2) 按羧基数目，羧酸分为一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸等。
4、常见的羧酸

名称	甲酸	苯甲酸	乙二酸
俗称		安息香酸
结构 简式
物理 性质	无色、有刺激性气味的液体，有腐蚀性，能与水、乙醇等互溶	无色，易升华，微溶于水，易溶于乙醇	无色，通常含有两分子结晶水，可溶于水和乙醇
化学 性质	既表现的性质，又表现醛的性质	表现的性质	表现的性质
用途	工业上可用作还原剂,也是合成医药、农药和染料等的原料	用于合成香料、药物等,它的钠盐是常用的食品防腐剂	化学分析中常用的还原剂,也是重要的化工原料

• 5、阅读表3-4，总结羧酸的物理性质及其递变规律。
  

任务二：羧酸的化学性质
[复习回顾]乙酸的分子式、结构式、结构简式
探究一：羧酸的酸性
1、设计实验证明羧酸具有酸性——甲酸、苯甲酸和乙二酸的酸性

实验对象	甲酸	苯甲酸	乙二酸
实验操作	①
	②
现象
结论

2、设计实验证比较乙酸、碳酸和苯酚酸性强弱


注：D、E、F、G分别是双孔橡胶塞上的孔
[思考与讨论]

• 上述装置中饱和NaHCO3溶液的作用是什么?可否将其撤去?
  

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• 写出各装置中反应的化学方程式。
  

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• 甲酸除了具有酸性，还可能有哪些化学性质？请从分子结构的角度进行分析。
  

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• 甲酸和乙酸的鉴别方法
  

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探究二：酯化反应
环节一：酯化反应原理探究
[思考与讨论]
乙酸与乙醇的酯化反应，从形式上看是羧基与羟基之间脱去一个水分子。脱水时有以下两种可能的方式，你能设计一个实验方案来证明是哪一种吗?


环节二：酯化反应产率探究
[思考与讨论]
在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？请结合化学反应原理的有关知识进行说明。
任务三： 羧酸的化学性质探究

• 理解羧酸的化学性质取决于羧基官能团。
  

任务四：羧酸知识建构

• 下列关于乙酸的说法中正确的是     
  

• A. 通常状况下乙酸是有刺激性气味的液体B. 乙酸分子中4个氢原子均在同一平面上C. 乙酸在常温下能发生酯化反应D. 乙酸酸性较弱，不能使石蕊试液变红
  

• 下列关于乙酸的说法不正确的是
  

• A. 乙酸是一种重要的有机酸，且具有强烈的刺激性气味B. 乙酸分子中含有4个H原子，所以乙酸不是一元酸C. 无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D. 乙酸易溶于水和乙醇
  

• 酒精和醋酸是生活里的常用品，下列方法不能将二者鉴别开的是      
  

• A. 闻气味B. 分别用来浸泡水壶中的水垢看是否溶解C. 分别滴加NaOH溶液D. 分别滴加紫色石蕊溶液
  

• 下列有关化学用语的表示中正确的是
  

• A. 乙醇分子的球棍模型为B. 一氯甲烷的电子式为C. 乙酸的结构简式：D. 分子式为的有机物有3种
  

• 如图是乙酸乙酯的绿色合成路线之一：
  

的分子式为_______________。

下列说法不正确的是____________
填字母序号
。
A.淀粉和纤维素都属于天然高分子化合物
B.M可与新制的氢氧化铜悬浊液在加热条件下生成砖红色沉淀
C.所有的糖类都有甜味，都可以发生水解反应
D.用饱和碳酸钠溶液可以鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯

乙醇分子结构中的化学键如图所示：



乙醇与乙酸反应时，断裂的化学键是___________
填字母序号
，
反应的化学方程式为__________。反应类型：_______________________
乙醇在铜作催化剂时与氧气反应，断裂的化学键是________
填字母序号
，反应的化学方程式为__________，

乙醇和乙酸在一定条件下制备乙酸乙酯。

乙酸中官能团的名称是______________________ 。

生成乙酸乙酯的反应是可逆反应，下列能说明该反应已达到化学平衡状态的是_______
填序号
。
A.单位时间里，生成1mol乙酸乙酯，同时生成1mol水
B.单位时间里，生成1mol乙酸乙酯，同时生成1mol乙酸
C.单位时间里，消耗1mol乙醇，同时消耗1mol乙酸
D.正反应的速率与逆反应的速率相等
E.混合物中各物质的物质的量相等

乙酸乙酯和丁酸互为同分异构体，丁酸有______________________种结构。