课题
| 中国美食
| 课型
| 讲读课文
| 授课
时间
| 2课时
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教学
目标
| 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说出自己家乡的美食。
过程与方法
搜集、整理汉字的演变规律。
情感态度与价值观
了解汉字的演变规律，培养热爱祖国文字的思想感情。
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教学
重点
| 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”“灬”的联系。
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教学
难点
| 能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
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教学素材
| 1.搜集生活中的美食，为识字记字做准备。
2.课件。
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第一课时
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教学
目标
| 1. 认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”。
2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
3.能说说自己家乡的美食。
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教具
准备
| 生字卡片、多媒体课件。
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教学设计
| 设计意图
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导入
（ ）分钟
| 一、激趣导入, 走近课文。
课前播放《舌尖上的中国》(课前)让学生欣赏。
联系生活，导入话题。
（课件：美食）同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》。揭示课题。（课件出示1）
| 视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。以儿童兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴由浅入深，激发学生探究欲望，同时进一步提升了学生的学习兴趣，揭示课题。
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新课
教学
（ ）分钟
| 二、学习课文， 感知内容。
出示图片，了解中国美食（课件出示2）
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
师：（课件出示3-9）看到这些美食，请你说一说你了解哪种美食？它是怎么做的？
生：汇报
师：介绍凉拌菠菜做法：
1. 菠菜洗干净，尤其是根部
2. 接一锅水，煮开，滴点油，加点盐，放入菠菜，烫软后迅速夹起，装碟，加入酱油、芝麻油、蚝油搅拌即可。
大家可以列张表，写一写你所了解的美食。（课件出示10）
美食名称
| 制 作 方 法
| 名称中不
认识的字
| 凉拌菠菜
| 洗净，用开水煮，烫软熟后装碟加点搅拌
| 菠
| 香煎豆腐
| 将豆腐放锅中煎两面黄，拌上调料
| 煎
| 红烧茄子
| 将茄子放在油锅里和酱油一起烧
| 烧 茄
| 烤鸭
| 洗净放入空气炸锅165度烤80分钟
| 烤
| 水煮鱼
| 洗净放清水中煮熟，再加入调料
| 煮
| 葱爆羊肉
| 将葱和羊肉一起放油锅中爆炒
| 爆
| 小鸡炖蘑菇
| 小鸡和蘑菇一起清炖
| 炖蘑菇
| 蒸饺
| 将饺子放蒸笼里清蒸
| 蒸饺
| 炸酱面
| 面条煮熟后，和炸酱等调料一起调制
| 炸酱
| 小米粥
| 用小米清炖
| 粥
| 蛋炒饭
| 先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒
| 炒饭
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师：大家了解了这么多的美食，请你说说制作哪些食物需要用这些方法？
炒 烤 烧 爆 炖 煎 蒸 煮
生回答。
| 详细介绍各种美食后，让学生填表，并找出这些菜名中的生字，为学生识字提供了方便。
由美食的制作方法中，找出与美食相关的生字，这样，实现了系统性识字的目的。
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课堂小结及拓展延伸
（ ）分钟
| 总结：炒 ：蛋炒饭 烤 ：烤鸭 烧：红烧茄子
爆：葱爆羊肉 炖：小鸡炖蘑菇 煎 ：香煎豆腐
蒸 ：蒸饺 煮：水煮鱼 小米粥 炸 ：炸酱面
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课堂作业新设计
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1.看图，将图中美食带点的字的音节写在括号中。
香煎豆腐 小鸡炖蘑菇 红烧茄子
（ ）（ ） （ ）（ ）（ ） （ ）（ ）
2.说一说你尝过的美食。
美食的名字：
美食由什么做成的：
美食味道怎么样：
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【答案】
1. jiān fu dùn mó ɡu shāo qié
2.略。
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第二课时
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教学
目标
| 1. 会写本课“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2. 能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
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教具
准备
| 多媒体课件
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教学设计
| 设计意图
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新课
教学
（ ）分钟
| 一、识字写字。
1．调动学生的生活积累识字。（课件出示12）
茄：结合实物进行认字，记字。
鸭、鸡：由家里养的“鸡鸭”来认识这两个字。
2．让学生通过生字与熟字比较，识记字形。
妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。
3．在具体的语言环境中识字。（课件出示13）
①今天，我吃了小鸡炖蘑菇。
② 烧、烤、炒，离开火就干不了。
③炸酱面和蒸饺，美食味道全知晓。
④今天的早饭我吃的是米粥。
4．写字指导。（课件出示14-16）
（1）巩固音、形。
相近的字：
妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。
2）观察发现。难写的字：烤、烧、鸭。
（3）重点讲解。
烧：右上角没有一点。
烤：右下部没有一横。
二、拓展创新 （课件出示17）
汉字十分奇妙，请你用部首查下面的汉字，看看你有什么发现。
灶 焰 烫 煲 焦 烹
学生汇报。
总结，“灶”“焰”“烫”“煲”都是“火”字旁，都与火有关。“焦”“烹”是四点底，也都与火有关。
| 联系学生的生活实际，由实物（图片）来认识生字，学生获得了直观印象，认识起来就比较容易了。
区分形近字，重点讲解难写的字，避免学生在书写的过程写错汉字。
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板书
内容
| 识字4.中国美食
美食名称 制作方法
我的发现……
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课堂作业新设计
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1. 根据拼音写词语。
shāo kǎo qié zi jī ròu chǎo fàn yā zi
2.转转盘。（仿照例子变新字再组词）
3.读一读，做后面的题目。
糖山楂条
先前的山楂糕据说不够甜，忽然就有了个新想法。记忆中，有一种山楂条每片上布满了雪花般的砂糖，咬在嘴里咯吱咯吱。索性就把这山楂糕变成沾满砂糖的山楂条。方法很简单，山楂糕切片，放烤箱里烘干，然后在糖堆里滚上一圈。口味变甜了，口感也丰富了。
主料:山楂糕1块
辅料:白砂糖适量
糖山楂条的做法
1.用料：山楂糕1块，白砂糖适量
2.将山楂糕切成3毫米左右的薄片，
3.在保鲜膜上摆好，
4.连保鲜膜一起移入烤盘。
5.放入烤箱，中层，设置为发酵功能，烘数小时。
6.表面变干，不粘手，出炉，置晾架上晾凉。
7.切成大小适中的小条。
8.放入糖堆中，粘裹上砂糖。
9.完成。
①填空。
制作糖山楂条很简单，放烤箱里 ，然后 。口味变了，口感也了。
②选择。
在制作山楂条的时候，要用到下面哪种方法（ ）
A.煮 B.烤 C蒸.
③为什么这种美食叫糖山楂条？
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【答案】
1. 烧烤 茄子 鸡肉 炒饭 鸭子
2.考 烤（烤火） 尧 烧 （烧水） 土 灶（灶具）
3. ①烘干 在糖堆里滚上一圈 甜 丰富
②B
③山楂条每片上布满了雪花般的砂糖，咬在嘴里咯吱咯吱的。
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教学反思
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本节课的教学突出了两个亮点：一是多学科课程很好地整合了起来；二是切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈。通过这节课的实践，我深刻认识到：我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习的能力。只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！
值得改进的地方：在进行讲美食故事这一环节时，由于学生对中国的美食比较陌生，使得课堂有点沉寂，学生搜集到的故事寥寥无几，讲得也不够生动趣味。对于这一个环节，我想在以后的教学中应该根据学生已有的知识经验放低要求，通过连线的形式先让学生了解中国美食，然后再进行小组交流。
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发表于 2025-10-6 01:34:27